Отчёт по практике на тему «Учебная ознакомительная практика»

Введение

Учебная ознакомительная практика — первая встреча студента с реальной организацией, в которой работают люди его будущей профессии. На лекциях по менеджменту речь идёт об организационных структурах, функциях управления и документообороте в общем виде, а на практике выясняется, как всё это устроено в конкретной компании, кто принимает решения, какие документы проходят через руки сотрудников за один рабочий день. Поэтому ознакомительная практика предусмотрена учебными планами большинства направлений подготовки на первом или втором курсе.

Практика проводилась в соответствии с Положением о практической подготовке обучающихся, утверждённым совместным приказом Минобрнауки России и Минпросвещения России от 05.08.2020 № 885/390, программой практики и индивидуальным заданием. Её продолжительность составила две недели, общая трудоёмкость — 3 зачётные единицы, или 108 академических часов.

Место прохождения практики — ООО «Печатный двор». Это условное название, используемое в данном образце отчёта: организация, её показатели и сотрудники не являются реальными и приведены для иллюстрации того, как оформляется отчёт. Студент может заменить их сведениями о своей базе практики.

Цель практики — получить первичные профессиональные умения и навыки, познакомиться с деятельностью организации, её структурой и системой управления. Задачи практики: изучить общие сведения об организации, её виды деятельности и нормативную базу; рассмотреть организационную структуру и функции основных подразделений; познакомиться с документооборотом и правилами охраны труда; выполнить поручения руководителя практики от организации; подготовить отчёт и дневник практики.

Отчёт состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений, в которые включены дневник практики и копии документов, разрешённых организацией к использованию.

Глава 1. Общая характеристика организации

1.1 Сведения об организации и виды деятельности

ООО «Печатный двор» — небольшая городская типография. По ОКВЭД основной вид деятельности у неё 18.12 «Прочие виды полиграфической деятельности», а на деле это всё, что можно напечатать на цифровой машине формата SRA3: визитки, листовки, меню, буклеты, календари, наклейки. Кроме того, здесь делают печати и штампы, переплетают документы и по просьбе заказчика рисуют макеты с нуля. В период практики в штате было 24 человека, так что по закону № 209-ФЗ типография относится к микропредприятиям.

Заказчики делятся на три примерно равные группы. Первая — магазины, кафе и салоны района, которые раз в месяц-два заказывают листовки, меню и визитки. Вторая — школы, детские сады и колледжи: грамоты, дипломы, методички, бланки. Третья — частные лица с приглашениями на свадьбу, фотокнигами и, весной и в начале лета, дипломными работами для переплёта. Тиражи почти всегда небольшие, от десятка до нескольких сотен экземпляров, и именно поэтому в цехе нет ни одной офсетной машины: при таких объёмах офсет просто не окупается.

В работе общество руководствуется Гражданским и Трудовым кодексами, законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», законом о защите прав потребителей (с частными заказчиками), а изнутри — уставом, правилами внутреннего трудового распорядка, положением об оплате труда и инструкциями по охране труда для каждой профессии. С частью этих документов практиканта познакомили в первый же день, при вводном инструктаже.

1.2 Организационная структура

Высший орган управления — общее собрание участников, а в будни всем руководит генеральный директор, он же один из двух участников общества. Структура линейно-функциональная. У директора в прямом подчинении главный бухгалтер, менеджер по работе с клиентами, дизайнер-верстальщик и начальник производственного участка, а у начальника участка — два печатника, оператор послепечатной обработки и переплётчик.

Для фирмы на два десятка человек такая схема удобна. Директор знает каждого по имени, а любой вопрос решается за пять минут разговора в коридоре. Минус у неё тоже очевиден: всё замыкается на одного человека. Пока шла практика, директор три дня был в командировке, и за это время два нестандартных заказа (тиснение фольгой и печать на крафт-конвертах) так и пролежали без ответа, потому что ни менеджер, ни начальник участка не решились назвать цену сами.

Типичный заказ проходит через типографию по одной и той же цепочке. Менеджер принимает заявку и называет цену, дизайнер проверяет присланный макет или делает свой, цех печатает, режет и упаковывает тираж, менеджер отдаёт его клиенту, а бухгалтерия выставляет закрывающие документы. Вдоль этой цепочки практикант и двигался в течение двух недель.

1.3 Календарный план практики

Работа на практике велась по календарному плану, согласованному с руководителем практики от организации. Основные этапы и виды работ приведены в таблице 1.

Таблица 1 — Календарный план учебной ознакомительной практики

Распределение общего объёма практики по видам работ показано на рисунке 1. Большая часть времени пришлась на практическую работу с менеджером и знакомство с производством, а на изучение документов и подготовку отчёта ушло около трети часов.

Такое распределение соответствует задачам ознакомительной практики: студент должен увидеть организацию изнутри, а не только прочитать о ней. Подробное описание выполненных работ и их результатов приведено во второй главе.

Глава 2. Выполненная работа и результаты практики

2.1 Работа с клиентами и расчёт стоимости заказов

Больше всего времени практикант провёл рядом с менеджером, который принимает заявки по телефону, по почте, в мессенджере и просто у стойки в офисе. Первые два дня задача была одна: слушать и записывать, о чём спрашивают клиенты и что нужно знать, чтобы назвать цену. Довольно быстро выяснилось, что заказы повторяются. Визитки, листовки А5 и А4, буклеты, бланки, наклейки, а в мае и июне ещё и переплёт дипломов, за которым стоит очередь.

Цена в «Печатном дворе» считается по прайс-листу и зависит от формата, плотности бумаги, красочности (например, 4+0 — полноцвет с одной стороны, 4+4 — с двух) и тиража. Сверху добавляются ламинирование, скругление углов, фальцовка и наценка за срочность. По поручению менеджера практикант свёл самые частые заказы в одну таблицу с готовыми расчётами, и менеджер потом отвечал по ней клиентам, не открывая каждый раз прайс. Попутно стало понятно, из чего складывается цена: бумага, тонер, время машины и время людей.

За две недели пришли две претензии. В первом случае клиент сам прислал макет с опечаткой в телефоне и заметил её только на готовых визитках. Во втором тираж буклетов выдали на день позже обещанного. Разбирая их, руководитель практики показал, зачем у типографии есть бланк согласования макета с подписью заказчика и почему срок изготовления пишется в заявке, а не обещается устно: в первом случае перепечатку оплатил клиент, во втором пришлось сделать скидку.

2.2 Знакомство с технологическим процессом

Два дня ушло на производственный участок. Начальник участка провёл инструктаж на рабочем месте и показал, как устроен цех: две цифровые печатные машины, гильотинный резак, ламинатор, биговальный станок, переплётное оборудование. Для будущего менеджера это не праздное любопытство. Не понимая, сколько времени занимает каждая операция, невозможно честно назвать клиенту срок.

Небольшой заказ проходит через допечатную подготовку (дизайнер проверяет макет), печать, резку и прочую послепечатную обработку, контроль качества и упаковку. Самое неожиданное наблюдение: при срочных заказах дольше всего занимает не печать, а исправление присланных макетов. Клиенты часто присылают файлы без вылетов под обрез, с картинками низкого разрешения или в цветовой модели RGB вместо CMYK, и дизайнеру приходится всё это переделывать.